Торт Наполеон из слоёного теста с заварным кремом

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Для быстроты приготовления решила запечь его в аэрогриле. Для этого обязательно сделать проколы вилкой, выложить на пергамент и запекать при температуре 200 градусов 8 минут с одной стороны и 7 минут с другой.

Пока пекутся коржи, подготовить ингредиенты для крема.

Отлить 50 мл молока от общего объёма в отдельную чашку, а остальное влить в кастрюлю с толстым дном и поставить на плиту.

Соединить отлитое молоко, желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Перемешать.

Как только молоко начнёт закипать влить смесь, мешая венчиком. Проварить до загустения. Снять с плиты и добавить масло. Мешать до его растворения. Затем накрыть пищевой плёнкой и остудить.

Холодные сливки взбить в пышную устойчивую массу. Я это сделала при помощи планетарного миксера. Затем переложила в чашку, а в чашу миксера выложила заварной крем и при малых оборотах постепенно по две ложки добавляла взбитые сливки. Получился отличный крем Пломбир.

Испеченное тесто разделить на коржи, сколько получится, но чем тоньше, тем лучше. Самый верхний слой будет крошиться, поэтому сложить его отдельно.

На блюдо, в котором будет подаваться торт нанести немного крема. Положить первый корж, намазать крем, затем следующий корж и так, пока не кончатся коржи. Смазать верх и бока торта. Обсыпать остатками измельчённого коржа. Украсить по желанию. И в холодильник минимум на 6 часов.