Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт «Трухлявый пень»

Name: Торт «Трухлявый пень»
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Яйца; Сахарный песок; Кефир; Варенье; Какао-порошок; Сода; Мука пшеничная; Начинка:; Вишня замороженная; Крахмал; Пропитка:; Сахарный песок; Вода; Коньяк; Крем:; Сметана (25%); Сахарный песок; Глазурь:; Шоколадка; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

По вкусу похож на торт «Прага». Делается просто, а съедается моментально.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории321

0 %

Белки6 г

0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы46 г

0 %

Сахар31 г

0 %

Клетчатка3 г

0 %

Холестерин86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Яйца 2 шт.
Сахарный песок 100 г
Кефир 200 мл
Варенье 200 мл
Какао-порошок 2 ст. л.
Сода 1 дес. л.
Мука пшеничная 2 стак.
Начинка:
Вишня замороженная
Крахмал 1 дес. л.
Пропитка:
Сахарный песок 100 г
Вода 100 г
Коньяк 10 г
Крем:
Сметана (25%) 600 г
Сахарный песок 150 г
Глазурь:
Шоколадка 75 г
Масло сливочное 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вишню заранее достаём из морозилки, высыпаем в сито и оставляем размораживаться.

Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера. Взбиваем 5 минут, до пышной массы.

Кефир, постоянно перемешивая, надо немного подогреть до чуть тёплой температуры. В слегка тёплый кефир насыпаем соду. Перемешиваем. Кефир начинает сильно пениться. Кефир, смешанный с содой, выливаем в тесто.

Дальше добавляем 200 мл любого варенья (Лучше всего подойдёт чёрная смородина, протёртая с сахаром).

Перемешиваем тесто и добавляем какао-порошок. Далее частями начинаем насыпать просеянную муку. Перемешиваем. Тесто как густая сметана.

Обваливаем ягоды вишни в крахмале и добавляем в тесто.

Выливаем тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Остужаем на решётке.

Делаем сметанный крем. Для этого сметану смешиваем с сахаром.

Для пропитки в воду насыпаем сахарный песок. Ставим на плиту и доводим до кипения, а затем охлаждаем. Добавляем коньяк.

Когда бисквит совсем остынет, разрезаем его на 2 части. Если получится, то можно разрезать на большее количество частей.

Каждый отрезанный корж пропитываем и смазываем сметанным кремом.

Смазанные коржи укладываем друг на друга в правильном порядке.

Накрываем и убираем в холодильник пропитываться, до следующего дня.

Достаём из холодильника и обмазываем шоколадом. Я ломаю шоколадку в кружку, добавляю кусочек сливочного масла, ставлю на огонь и нагреваю, постоянно помешивая. Шоколад быстро тает. Снимаю и сразу обмазываю торт.

...