Торт "Молочная девочка" с кремом "Пломбир"

Яйца взбить в течении минуты. Продолжая взбивать вливать сгущенку тонкой струйкой. Посолить, влить растопленное масло и перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния. Тесто получается не густое.

Из этого количества теста получается 7-8 коржей, диаметром 23 см. Нарезать пергамент по количеству коржей. Нарисовать круг диаметром 23 см, выложить 2-3 ст л теста и равномерно распределить на пергаменте.

Выпекать при 180°С, 3-5 минут. Коржи выпекаются быстро, главное, не пересушить. Получаются тонкие, как блины. При пропитке кремом увеличиваются в два раза. Коржи после выпечки с пергамента не снимать, иначе они слипнутся. Перед сборкой торта обрезать края.

Крем "Пломбир". Смешать сахар, муку и крахмал. Добавить яйца и перемешать до однородной массы. Добавить сметану, перемешать. Крем заваривать в посуде с толстым дном. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая довести до густого состояния. Крем накрыть пищевой плёнкой в контакт и остудить.

Масло комнатной температуры взбить в течение минуты. Добавлять по столовой ложке заварной крем, каждый раз перемешивая до однородности. В конце добавить ванилин.

Торт удобно собирать в кондитерском кольце. Каждый корж промазать кремом. По желанию смазать бока торта. Поставить в холодильник на пропитку на 3-4 часа.

Украсить по желанию. Приятного чаепития!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами 🤗 Буду рада вашим эмоциям и фотоотзывам ❤️