Торт "Молочная девочка" с маскарпоне

Автор Анна
Вкусный и нежный торт. Решила поэкспериментировать с кремом, получилось очень вкусно. Из э...

Ингредиенты

Коржи
Сгущенное молоко 800 мл
Яйца С1 4 шт.
Мука 200-260 гр
Разрыхлитель 20 гр
Крем
Сыр маскарпоне 1,5 кг
Сливки 33% Петмол 1,25 л
Сахар 200-250 гр
Ванилин 20 гр
1 час 30 минут
8
12
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Для большого торта рекомендую делать тесто небольшими порциями, так как оно быстро загустевает. Сначала смешать половину ингредиентов и сделать первую партию. Затем из нового теста испечь вторую.
2
Яйца взбиваем со сгущенным молоком минут 5. Должны появиться пузырьки.
3
Небольшими порциями добавляем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
4
Противень застилаем силиконовые ковриком, ставим форму нужного диаметра. Внутрь выкладываем тесто по 3-4 ст. л. на каждый корж. Формируем тонкий корж так, чтобы слой теста везде был одинаковый. Убираем форму, печём без неё.
5
Выпекаем при 180°С 7-10 минут. Корж должен стать румяный, пышный.
6
Затем аккуратно отделяем от коврика, коржи должны остыть. Обязательно перекладываем их бумагой для запекания. Если Сложить коржи друг на друга они слипнутся.
7
Готовим крем. Смешиваем все ингредиенты в большой посуде, масса увеличится в размере. Я использовала пятилитровую кастрюлю. Взбиваем минут 5. Крем должен стать стабильным, лёгким, держать форму.
8
Застилаем блюдо пакетами внахлест, чтобы не испачкать кремом.
9
Коржи ровняем ножом, если форма немного изменилась.
10
Выкладываем корж на блюдо, намазываем толстый слой крема, собираем торт. Остатками крема обмазываем торт. Отправляем в холодильник для пропитки на 5-12 часов.
11
Украшения лучше прикреплять после того, как торт постоит 1 час в холодильнике, крем станет более плотный. Перед подачей убираем пакеты, вытаскиваем из-под торта. Приятного чаепития 🎂☕️
...
...

Эмоции 12

Подарите автору эмоцию!
5
3
0
4
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!