Торт из слоёного теста со сметанно-масляным кремом

Слоёное тесто разморозить и выложить на противень. Сделать вилкой проколы, чтобы тесто равномерно поднялось во время выпечки. Выпекать при 180°С 7-12 минут до увеличения в объёме и легкого румянца. Ориентируйтесь по своей духовке!

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, постепенно добавляя сгущённое молоко.

Добавить отвешенную сметану и взбить на небольшой скорости до однородности. Крем должен получиться густой, не текучий, но мягкий и пышный. Убрать в холодильник на 30 минут для стабилизации.

Каждый корж разрезать вдоль на два коржа и полностью охладить. Один корж можно измельчить в мелкую крошку. Я собрала хрустящие корочки с каждого коржа.

Коржи сложить друг на друга, хорошенько промазывая кремом, оставив немного крема для верха и боков торта.

Последний корж кремом не промазывать. Сверху на торт поставить тарелку или доску с каким-нибудь грузом и оставить на 10-15 минут, чтобы торт немного утрамбовался.

Верх и бока торта смазать остатками крема и обсыпать крошкой. Можно подавать торт сразу, пока он хрустящий или дать постоять в холодильнике 3-4 часа для пропитки. У меня стоял всю ночь.

Вкусных и уютных чаепитий, друзья! ❤️