Наполеон с заварным сметанным кремом

Холодное масло натираем в муку на крупной терке. Добавить соль, яйца, сметану и замесить быстро тесто. Убираем в пакет, в морозилку на 1 час.

Крем. Все ингредиенты кроме масла соединяем, ставим на водяную баню. Увариваем крем до загустения постоянно мешая. Охладить! Мягкое масло взбить миксером и добавить холодный крем - хорошо взбить до плотного объединения.

Тесто делим на ровные 6 частей. Каждую раскатываем в тонкий пласт чуть больше нужного диаметра. Вилкой прокалываем тесто. При выпекании диаметр сократится (учтите). Выпекаем при 200 гр (конвекция) 10-15 мин. Готовые коржи обрезаем кольцом нужного диаметра. Обрезки используем для посыпки.

Собираем торт, каждый корж промазываем кремом. И завершаем покрывая посыпкой.

Убираем в холодильник на 8 часов.

Приятного аппетита! 🤗