Торт Монастырская изба #чемпионатмира #россия

Вишню заранее засыпать сахаром и дать стечь соку.

В муку добавляем масло комнатной температуры и растираем его с мукой в крошку.

Добавляем сметану, гашеную соду и соль. Замешиваем мягкое тесто.

Делим тесто на 15 равных частей, скатываем в шарик, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. Я, делаю тесто с утра, а вечером делаю тортик.

Теперь каждый шарик раскатываем очень тонко в длину около 25 см и в ширину около 5-6 см. На краешек кладем в линеечку вишенки и сворачиваем трубочкой, защипывая края.

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой швом вниз. Выпекаем при 180-200 ° около 25-30 минут. Сильно не зажариваете. Слегка румянятся и хватит.

Сметану взбиваем с сахаром, а лучше сахар перемолоть на пудру. И если сметана не очень жирная то лучше на пару часов ее откинуть на полотенце и где то подвесить, чтоб стекла сыворотка. Добавляем ваниль или ванильный экстракт. Взбиваем все миксером.

Блюдо, на котором будет тортик смазываем немного сметаной. Выкладываем 5 трубочек на расстоянии друг от друга 1 см. Смазываем обильно кремом, промазывая и края трубочек. Дальше, сверху, кладем 4 трубочки, и так же все смазываем кремом. Дальше 3, потом 2, потом 1. Всего 15 трубочек. Обильно выравниваем кремом, формируем домик.

Посыпаем шоколадом, натертым на мелкой терке.

Ставим в холодильник на ночь.

Ссылка на видео рецепт моего исполнения. Заходите в гости https://youtu.be/fBYQIWoVIsU