Любимые булочки моего сына

Замесить тесто. Для этого в миску налить тёплое молоко. Высыпать в молоко дрожжи и подождать, пока они разойдутся, т.е. поднимутся пеной. Далее добавить сахар, яйцо, соль, растительное масло и муку. Можно добавить ванилин и другие добавки. Если будете добавлять изюм, то его надо сначала промыть, потом запарить кипятком, оставить на 15 мин. Обсушить и обвалять в муке, и только после этого добавлять в тесто. Тогда он будет более плотно держаться в тесте и не будет выпадать.

Накрыть тесто полотенцем и дать ему подняться в теплом месте, в течение ~ 1 ч. Разделываем тесто на шарики. У меня всегда получается от 22 до 26 шт. Дать им еще постоять 5 мин. И можно делать булочки. Для этого нужно каждый шарик раскатать в лепешечку толщиной ~ 0,5 см. Смазать ее растительным маслом, посыпать 1 ч ложкой сахара и 0,5 ч ложки мака. Свернуть рулетиком. И сформировать булочку, как бы завязав узелок. Таким образом сделать булочки из всего теста.

Положить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждую булочку смазать желтком и слегка присыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке ~ 20-30 мин. Готовые булочки смазать сливочным маслом.

Таким же образом можно делать булочки с корицей. А во время поста, если заменить молоко водой и исключить яйцо и желток, будут постные булочки. В этот раз часть булочек сделала с повидлом.