Творожные облачка

В тёплое молоко добавляем дрожжи, мешаем и оставляем на 15 минут.

В творог добавляем яйцо и сахар, перемешиваем вилочкой, убирая большие комочки. Затем добавляем растопленное масло и ванилин и снова мешаем.

Добавляем молоко с дрожжами, все мешаем и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 1,5 часа в тёплом месте. Я укутала в плед.

Делаем начинку. Можно взять любой джем, варенье, конфитюр. Главное, чтобы не было очень жидкое, потому что тогда может выливаться из булочек. Я просто карамелизовала яблоки с сахаром на сковороде. Растопила сливочное масло, добавила сахар и затем мелко нарезанные яблоки. И тушила до выпаривания жидкости.

Из теста формируем руками шарики. У меня получилось 14 шт. Накрываем полотенцем и даем постоять 20 минут.

Затем из каждого шарика руками формируем прямоугольную лепёшку. Тесто это хорошо тем, что его не надо раскатывать скалкой и не надо добавлять муку.

Выкладываем начинку и сворачиваем как показано на фото.

Выкладываем булочки на противень, накрываем полотенцем и так же даём постоять 20 минут.

Смазываем будочки взбитым желтком и ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Все готово ✅