Шарики творожные жареные в масле

Приготовить ингредиенты. Муку просеять. Яйца помыть, обсушить. Отмерить другие продукты.

Творог взбить блендером (или протереть через сито), чтобы тесто было более однородным.

Разбить яйцо в посудину, добавить сахар, корицу, соль, ванилин, взбить хорошо (до пышной массы) , добавить гашеную соду, перемешать.

Добавить в творог взбитое яйцо с добавками. Все хорошо перемешать.

Муку всыпать в творожную массу, замесить липкое тесто, сформировать колобок, оставить на присыпанной мукой столешнице под полотенцем (салфеткой) на 20 минут.

Совет: Не добавляйте больше муки, чтобы убрать липкость, иначе готовые творожные шарики получатся плотными и клеклыми. Поэтому количество муки примерное-может уйти как больше, так и меньше, смотрите по консистенции теста.

Разрезать колобок теста на части, сформировать небольшие колбаски, нарезать каждую на одинаковые кусочки размером с грецкий орех, из каждого кусочка скатать ровные шарики.

Совет: столешницу обсыпать обильно мукой, чтобы легче работать с тестом.

В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло. Фритюрницу для кастрюли поместить в казан (сотейник) с раскаленным маслом, выложить в него небольшими порциями творожные шарики и жарить их, переворачивая, до появления золотистой корочки. Во время жарки творожные шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза, поэтому не стоит кидать их сразу много.

Готовые шарики переложить на блюдо с бумажной салфеткой, чтобы в нее впиталось лишнее масло, чуть охладить и посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу с напитками. Приятного вам аппетита! Удачи🍀!