Русская кухня Обед

Щи из квашеной капусты с грибами

Name: Щи из квашеной капусты с грибами
Ingredients: Капуста квашеная; Грибы белые (сухие); Картофель; Лук репчатый; Масло растительное; Бульон (или обычная вода); Лавровый лист; Зелень петрушки; Сметана в каждую тарелку

Рецепт с фото пошаговый

Автор наталья🏃🏼‍♂️ 🏃‍♂️

Этот рецепт попал в мой кулинарный арсенал из книжки В. Гиляровского «Москва и...

Ингредиенты

Капуста квашеная 600 г

Грибы белые (сухие) 150 г

Картофель 3-4 штуки

Лук репчатый 1 штука

Масло растительное 2 столовые ложки

Бульон (или обычная вода) 2 л

Лавровый лист 2 штуки

Зелень петрушки

Сметана в каждую тарелку 1 столовая ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 4-х литровую кастрюлю влить 2 литра бульона (воды), поместить туда капусту и варить на небольшом огне 30-35 минут.

Грибы промыть и проварить в обычной воде 10 минут.

Бульон от грибов процедить и добавить в кастрюлю к капусте.

Грибы мелко порезать, лук очистить, мелко порезать и пережарить вместе с грибами на растительном масле 10 минут.

Картофель почистить и порезать соломкой.

Картофель вместе с пережаренными грибами добавить к капусте и варить ещё 20 минут.

За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист. За 3 минуты до окончания - мелко рубленную петрушку.

Вкуснейшие, ароматнейшие щи готовы! Лучше дать им настояться, если хватит выдержки... Грибной аромат щей (при подаче на стол) уместно дополнить доброй улыбкой и столовой ложкой Сметаны в каждую тарелку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!