1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Щи из квашеной капусты
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Сидорова
Ароматный, наваристый и вполне бюджетный суп. Я приготовила на остове курицы.
#охотники
3 часа
10 порций
6
Ингредиенты
- Остов 1 курицы или 1 бедро
- морковь 1
- луковица 1
- лавровый лист 1
- горошин душистого перца 4-5
- по вкусу соль
- небольших картофелины 3
- квашеной капусты 200 гр.
- небольшой помидор 1
- по вкусу перец чёрный молотый
- ложка растительного масла 1 ст.
- сушеного чеснока 1/3 ч.л.
- воды 3 литра
- свежая зелень и сметана для подачи (по желанию)
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Курицу промыть, лук, морковь и картофель очистить.
2
Курицу, 1/2 луковицы и 1/2 моркови залить тремя литрами воды, поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать - посолить, добавить лавровый лист и душистый перец, при необходимости снять пену и варить на медленном огне около часа.
3
Пока варится бульон, готовим пассеровку: оставшуюся половину луковицы нарезаем помельче, морковь натираем на крупной тёрке. Помидор режем кубиками.
4
На растительном масле обжариваем слегка лук и морковь, 3-5 минут, затем добавляем помидор, немного соли, сушеный чеснок и чёрный молотый перец. Тушим, помешивая, до готовности овощей.
5
Картофель нарезаем, как привыкли и промываем. Я в суп брусочками режу. С капустой можно ничего не делать, если очень крупная, то можно порезать. Готово!
6
Когда бульон приготовится, процеживаем его и возвращаем на огонь. Мясо из бульона отделяем от костей и нарезаем.
7
Как только бульон снова закипит - закладываем картошку, варим на среднем огне 10-15 минут.
8
Затем добавляем квашеную капусту, и минут через 5-7 пассеровку. Хорошо перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне ещё на 10-15 минут под не плотно закрытой крышкой (с зазором).
9
Подавать можно со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812028
Эмоции 33
Подарите автору эмоцию!
12
4
7
10
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
