Квашеная капуста в рассоле. Вкусная, хрустящая. Самый простой рецепт

Режем капусту, Натираем морковь. всё перемешиванием, добавляем лавровый лист.

Сложить капусту в посуду, в которой будет квасится капуста.

Готовим рассол для заливки капусты. Соль и сахар размешать до полного растворения. и вылить в капусту, рассола нужно столько, чтоб покрыл полностью капусту.

Взять тарелку, положить сверху капусты и поставить на тарелку груз, например, банку с водой, чтоб вся капуста была под водой.

Поставить банку с капустой в миску, потому, что при заквашивании рассол будет выливаться.

На второй день начнёт выделяться газ при квашении и очень часто, деревянной длинной лучиной нужно прокалывать во многих местах капусту и выпускать газ. иначе капуста будет горькой.

На третий день, к концу дня, брожение прекратится и капусту нужно поставить или в подвал. или в холодильник - она уже готова. Можно посмотреть видео о приготовлении квашенной капусты в рассоле.