Русская кухня Квашеная капуста

Квашеная капуста в рассоле. Вкусная, хрустящая. Самый простой рецепт

Name: Квашеная капуста в рассоле. Вкусная, хрустящая. Самый простой рецепт
Ingredients: На 3-х литровую банку:; капуста - около 2 - 2, 3 кг; морковь средняя - 2 шт; Душистый перец и по желанию семена укропа; Рассол, для заливки капусты:; - На 1 литр холодной воды:; соли 3 , без горки, ложки; сахара 2 столовых ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Меликова

Квашенная капуста очень вкусный и полезный продукт. Существует огромное множество...

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:
капуста - около 2 - 2, 3 кг
морковь средняя - 2 шт
Душистый перец и по желанию семена укропа
Рассол, для заливки капусты:
- На 1 литр холодной воды:
соли 3 , без горки, ложки
сахара 2 столовых ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

348

человек планируют готовить

Режем капусту, Натираем морковь. всё перемешиванием, добавляем лавровый лист.

Сложить капусту в посуду, в которой будет квасится капуста.

Готовим рассол для заливки капусты. Соль и сахар размешать до полного растворения. и вылить в капусту, рассола нужно столько, чтоб покрыл полностью капусту.

Взять тарелку, положить сверху капусты и поставить на тарелку груз, например, банку с водой, чтоб вся капуста была под водой.

Поставить банку с капустой в миску, потому, что при заквашивании рассол будет выливаться.

На второй день начнёт выделяться газ при квашении и очень часто, деревянной длинной лучиной нужно прокалывать во многих местах капусту и выпускать газ. иначе капуста будет горькой.

На третий день, к концу дня, брожение прекратится и капусту нужно поставить или в подвал. или в холодильник - она уже готова. Можно посмотреть видео о приготовлении квашенной капусты в рассоле.

...