Квашеная капуста в рассоле

Name: Квашеная капуста в рассоле
Ingredients: Капуста белокочанная 2,5 кг; Морковь 1 шт.; Рассол: на 3 л воды 3 ст. ложка соли; перец горошком 5 шт.; перец душистый 5 шт.; лавровый лист 3 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#календарь #еда #готовимдома #вкусно #заготовки Капуста, квашенная в рассоле на зиму,...

Ингредиенты

Капуста белокочанная 2,5 кг

Морковь 1 шт.

Рассол: на 3 л воды 3 ст. ложка соли

перец горошком 5 шт.

перец душистый 5 шт.

лавровый лист 3 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту нашинкуйте, я это делаю при помощи специального ножа для шинковки капусты. Морковь натрите на терке для корейской моркови.

Добавьте морковь к капусте.

Воду довести до кипения, я беру 3 литра. Соответственно у меня 3 ст. л. соли. Добавить в нее, когда закипит, все ингредиенты. Дать покипеть 5 минут и огонь выключить. Рассолу дать остыть.

Капусту выложить в контейнер для засолки. Хорошо утрамбовать. Залить рассолом капусту, накрыть тарелкой и поставить гнет. А можно выложить капусту в трехлитровые банки. Поставить в теплое место дней на 4-5. Не забывать каждый день прокалывать капусту, чтобы выходил углекислый газ. Затем ставим в холодильник.