Квашеная капуста в рассоле

Капусту нашинкуйте, я это делаю при помощи специального ножа для шинковки капусты. Морковь натрите на терке для корейской моркови.

Добавьте морковь к капусте.

Воду довести до кипения, я беру 3 литра. Соответственно у меня 3 ст. л. соли. Добавить в нее, когда закипит, все ингредиенты. Дать покипеть 5 минут и огонь выключить. Рассолу дать остыть.

Капусту выложить в контейнер для засолки. Хорошо утрамбовать. Залить рассолом капусту, накрыть тарелкой и поставить гнет. А можно выложить капусту в трехлитровые банки. Поставить в теплое место дней на 4-5. Не забывать каждый день прокалывать капусту, чтобы выходил углекислый газ. Затем ставим в холодильник.

Удачных заготовок и кормите своих близких вкусно и сытно!!!!