Лагман

Мясо (у меня говядина), надо нарезать кусочками. Тонкими и длинными, чтобы оно хорошо прожарилось. У меня вот 👇такая, глубокая сковорода. Еще сухой, я ее хорошо разогрел, налил туда масло и добавил мясо. Плита работала на полную мощность. Мясо надо хорошенько поджарить.

В обжаренное мясо, добавил лук. Минут через 5 туда же морковь. Все хорошенько мешаю. Солим. На такое количество мяса, я кладу три чайные ложки соли. Можно снизить температуру плиты. Пусть блюдо тушится. Накрываем крышкой.

Еще минут через 5-7 добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Можно засыпать все специи. Иногда в магазинах продается прям набор специй «Для лагмана». Мясо пустило сок. Добавляем немного вскипяченной в чайнике, горячей воды. В идеале, добавить готовый бульон, но у меня его не было. Только помните, что это не суп, а больше соус.

Минут через 7 Можно добавлять картошку, баклажан и болгарский перец. Картошку и баклажан я нарезал кубиками. Перец тонкими продольными кусочками. Перца лучше побольше. Он хороший вкус придает блюду. Блюдо необходимо тушить минут 20-30. Не сильный огонь. Пробуйте картошку. Как будет готова, можно снизить температуру до минимума и добавить зелень.

У меня кинза, укроп и петрушка. Закинул и помешал.

Широкая лапша или спагетти варятся отдельно, обычным способом. Оба блюда и лапша и соус встречаются и смешиваются уже в тарелке 😊 Приятного аппетита! У меня получилось вкусно, надеюсь и у вас!