Лагман с говядиной

Нарезаем небольшими кусочками говядину, разогреваем небольшое количество масла в казане и обжариваем до румяной корочки говядину.

Пока жарим говядину, приготовим овощи: картофель нарежем кубиком, морковь тоже крупным кубиком, лук полукольцами, помидор также кубиком, чеснок мелко, перец нарежем соломкой.

Ставим воду на лапшу, подсоленную. Как вода закипит, выкладываем туда лапшу. Варим 7-12 минут. На пачке обычно указывается время.

К говядине выкладываем лук, обжариваем пару минут, затем высылаем морковь. Тоже обжариваем на небольшом огне. Доливаем водички немного, выкладываем картофель, затем помидор и перец.

Убавляем огонь, солим, кладём лавровый лист и доливаем ещё водички, чтоб покрыла овощи и мясо. Готовим минут 40 на медленном огне.

Как картофель приготовится, так отключаем огонь и нарезаем зелень. Даём настояться минут 5-7.

Промываем лапшу в прохладной водичке, откидываем через дуршлаг и порционно выкладываем на тарелку. Сверху наливаем бульон и выкладываем мясо и овощи.