Лагман
Рецепт с фото пошаговый
Ингредиенты
- мякоти баранины 500 г
- мясного бульона ,5 л
- красный и желтый болгарский перец 1
- помидора 2
- стебель сельдерея 1
- лук репчатый 1
- луковица
- головка чеснока 1
- измельченного корня имбиря 1 ст. л.
- томатной пасты 3 ст. л.
- растительного масла 150 мл
- рубленой зелени (укроп и петрушка) 2 ст. л.
- соль
- красный и черный перец
- для лапши
- мука
- яичный белок 1
- соль
Шаги приготовления
289
человек планируют готовить
1
Из ингредиентов для лапши и 150 мл воды замесить крутое тесто, скатать в шар, дать настояться на холоде 30 мин.
2
Раскатать на жгутики толщиной в карандаш, выложить их в виде спирали на тарелке, накрыть пленкой и снова дать настояться 30 мин.
3
Затем растянуть руками – должны получиться тонкие длинные макароны толщиной 2 мм.
4
Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде, выложить в дуршлаг.
5
Промыть проточной водой и сбрызнуть маслом, чтобы не слипалась.
6
Лук нарезать полукольцами, перец – кубиками, помидоры – дольками, сельдерей – кусочками, чеснок крупно порубить.
7
Мясо нарезать мелкими кубиками.
8
В кастрюле растопить 3 ст. л. масла, мясо, помешивая, обжаривать 7 мин.
9
Добавить поочередно лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, томатную пасту и специи.
10
Готовить, помешивая, до мягкости мяса, периодически добавляя масло, если потребуется.
11
Бульон влить в готовые овощи с мясом, довести до кипения.
12
Снять с огня и дать настояться 20–30 мин.
13
Перед подачей готовую лапшу в дуршлаге прогреть, опустив в кипяток на 1–2 мин.
14
Разложить лапшу в кисе (большие пиалы) или глубокие тарелки, залить бульоном с мясом и овощами, посыпать зеленью.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871497
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!