Лагман из свинины с картошкой

Свинину нарезаем на кусочки. Лук измельчаем. Нарезаем картофель кубиками. морковь натираем на крупной тёрке. Болгарский перец нарезаем кубиками. Помидоры режем на кусочки. Сельдерей мелко нарезаем. Чеснок измельчаем.

Обжариваем свинину до румяной корочки. Выкладываем в глубокую кастрюлю или казан. Обжариваем лук и морковь и потом добавляем к мясу. Наливаем воду, подсаливаем (если хотите больше как подливу то немного, если же как суп то по больше) и ставим на огонь вариться бульон 30 мин после закипания.

Отвариваем отдельно лапшу в подсоленной воде до готовности **(я делала домашнюю потом выложу рецепт, ибо здесь получиться очень большой текст), после хорошенько промываем. В кастрюлю к бульону добавляем картошку и варим ещё 15 мин. Кладем в кастрюлю помидоры, сельдерей**(если у меня нет сельдерея я в конце при подаче кладу маринованный лук, рецепт тоже позже выложу отдельно, но можно обойтись без лука и сельдерея), болгарский перец, черный молотый перец и паприку, зиру, приправу.

Варим 5 минут и добавляем чеснок. Через 2 минуты снимаем кастрюлю с огня и даем лагману настоятся под крышкой минут 10. На дно глубокой тарелки кладем лапшу, а поверх нее наливаем приготовленный лагман и подаем к столу. Приятного аппетита!