Суп с уткой

Name: Суп с уткой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3 или 4 порции
Ingredients: Суп.набор утиный; Чечевица желтая или красная; Луковица 1шт.; Морковка 1шт.; Картофелина 1шт.; Томатная паста; Вода; Чеснока; Зелень сушеная (майоран, орегано, петрушка); Гвоздика; Лавровый лист; палочки корицы или щепотка; Паприка копченая; Перец горошек; Душистый перец; Кориандр молотый; Соль; Масло подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Суп на манер харчо или азу, довольно пряный, своеобразный из-за вкуса утки, можно...

3 часа

3 или 4 порции

Ингредиенты

Суп.набор утиный ~1 кг.
Чечевица желтая или красная ~200 гр.
Луковица 1шт. ~200 гр.
Морковка 1шт. ~200 гр
Картофелина 1шт. ~200 гр
Томатная паста 100 гр
Вода 1 литр
Чеснока пара зубчиков
Зелень сушеная (майоран, орегано, петрушка)
Гвоздика 3 шт
Лавровый лист 2 шт
палочки корицы или щепотка Пол
Паприка копченая 1/2 ч.л
Перец горошек 5 шт
Душистый перец 3 шт
Кориандр молотый 1/2 ч.л
Соль 1 ч.л
Масло подсолнечное 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим варить утку, заливаем водой, солим и забываем часа на два. (Варим на среднем огне)

Через два часа достаëм утку и закидываем перец горошек, душистый перчик, лаврушку, гвоздику и корицу. Кипятим минут 15, чтобы все специи отдали вкус и вылавливаем их шумовкой или фильтруем бульон через сито. (Плеваться ими не вкусно)

Отдельно обжариваем лук с морковкой на полсолнечном масле, добавляем в них все остальные специи, и томатную пасту.

В бульон закидываем картошку, порезаную на мелкий кубик и чечевицу, варим минут 15.

Через 15 минут добавляем нашу зажарку и варим ещё полчаса.

Перед подачей украсить зеленью и подавать с тостами или чесночными гренками.

...