Утиные щи с молодой капустой 🥘

Утку (или часть утки) 🦆 разрезать на несколько кусков, промыть. Сложить в кастрюлю, добавить луковицу 🧅 и морковь 🥕, залить холодной водой. Довести до кипения, тщательно снять пену, поменять луковицу 🧅на свежую и варить на небольшом огне 1,5-2 часа.

Капусту 🥬 нарезать. Картофель 🥔 почистить, нарезать. Я люблю крупно или вообще целиком, а в тарелке размять.

Через два часа вытащить мясо, разобрать от костей, вернуть мясо в бульон. Луковицу 🧅 и морковь 🥕 удалить.

Добавить капусту 🥬, варить до мягкости, добавить картофель 🥔

Добавить заправку. Перемешать. Варить до готовности картофеля 🥔, минут 15-20.

Подавать со сметаной 🥛 и зеленью 🌱

Приятного аппетита! 🍁🥘🍁🍞🍁🥘🍁