Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Борщ с утятиной

Name: Борщ с утятиной
Yield: 2
Ingredients: Утки; Воды; Картофеля; Луковицы; Свёклы; Морковки; Болгарских перца; Капусты + немного квашеной для кислоты 1/4 часть кочана; Томатной пасты; Густого домашнего томата для борща; Укропа и петрушки; Лавровых листа; Соль и сахар по вкусу; Подсолнечного масла для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

6 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Утки 1/2
Воды 4 л
Картофеля 1 кг
Луковицы 2
Свёклы 2
Морковки 2
Болгарских перца 2
Капусты + немного квашеной для кислоты 1/4 часть кочана
Томатной пасты 3 ст. л.
Густого домашнего томата для борща 0,5 л
Укропа и петрушки 1 пуч.
Лавровых листа 3
Соль и сахар по вкусу
Подсолнечного масла для зажарки 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сварить бульон. Для этого я взяла половину тушки утки, залила водой, поставила кастрюлю на огонь, при закипании тщательно удалила пену, добавила одну нарезанную луковицу, три лавровых листа и одну столовую ложки соли и варила, пока утка не стала мягкой.

Пока варилась утка, подготовила овощи.

Когда утятина сварилась, вынула её из бульона и присолила.

А в бульон опустила нарезанный кубиком картофель и варила до полуготовности.

Затем добавила нашинкованную капусту и отделённое от кости мясо, проварила 10 минут.

Пока варились картофель с капустой, сделала зажарку: пассеровала вторую нарезанную луковицу, добавила натёртые морковь и свёклу и обжарила всё вместе в течение пяти минут.

Затем залила томатом с разведённой в нём томатной пастой, добавила немного соли и сахара и прокипятила в течение семи минут.

Тем временем картофель и капуста сварились. Я положила к ним нарезанный соломкой болгарский перец (у меня он был в замороженном виде) и добавила для кислоты немного квашеной капусты. Прокипятила 5 минут и добавила зажарку. Чтобы она равномерно распределилась, борщ перемешала и прокипятила 5 минут.

Последний штрих - мелко нарезанная зелень. Борщ вместе с зеленью прокипятила ещё 3 минуты. Всё!

Дать борщу настояться хотя бы в течение часа - и можно подавать. Со сметаной и кусочками утятины! Вкусно - просто нет слов, чтобы описать!

...