Шурпа из дикой утки

Картошку очистите, порежьте крупными кусками.

Помидоры, вымыв, обдайте кипятком. Снимите с них шкурку, нарезать крупными дольками

Перец освободить от семян, нарезать соломкой.

Лук почистить и нарезаем полукольцами.

Морковь почистить и нарезать соломкой

Разогреть казан добавить подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Вынуть лук и немного обжарить морковку.

Утку разделать на порционные куски. Хорошо подрумянить со всех сторон.

Добавить обжаренный лук и морковь потушить минут 5. Добавить томатную пасту и обжаривать минуты 3-4. После добавить болгарский перец и нарубленные помидор, также обжаривать минут 5.

Влейте воду и варите на медленном огне пока утка легко не будет протыкаться вилкой. Добавьте картошку и соль и перец по вкусу. Варите до готовности картошки. За десять минут добавьте мелко измельчённый чеснок.

По желанию добавьте каждый себе в тарелку измельчённую зелень. Приятного аппетита подписывайтесь на меня в Инстаграм friendly.food2019 (дружная еда). https://instagram.com/friendly.food2019?igshid=17uaxve4chifj