Шурпа с говядиной

Говядину поем, сушим, режем крупно. У меня мякоть, но можно взять и на косточек или рёбрышки.

Заливаем 1-2 литрами воды и варим на медленном огне час, не забудьте снять пенку.

Овощи нарезаем крупно и отправляем к мясу.

У меня помидора замороженные, но даже лучше если у вас свежие. Через минут 20 кладём в кастрюле помидоры и перец. Помидоры обязательно чищу. И доливаем воду, чтобы покрывала овощи.

Добавляем соль, чёрный перец. Я добавляю горький. По желанию базилик, карри, кориандр, зира-что любите. Зелень свежую или сухую обязательно. Томим на медленном огне до полной готовности всех овощей.