Шурпа из нежнейшей говядины 🥩
Автор Мария Шмелева
В моём варианте домашней шурпы я мариную мясо 😋
#шурпа #суп #кавказскиеблюда...
3 ч 10 мин (+3 ч для маринования мяса)
10 Порций
Ингредиенты
Говядина 🥩 (шейка на кости) 1,5 кг
Картофель 🥔 800 гр
Морковь 🥕 200 гр
Луковица 🧅 1 шт
Сладкий перец 🫑 2 шт
Помидор (небольшие) 🍅 2 шт
Приправы
Соль 🧂 по вкусу
Чёрный перец (горошек) 🧂 10 шт
Хмели-сунели 🧂 3 щепотки
Зира 🧂 3 щепотки
Кориандр 🧂 1 щепотка
Лавровый лист 🍃 4 шт
Для маринада
Майонез 🍶 100 мл
Соли 🍶 6 щепоток
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Подготовить все ингредиенты. Овощи помыть. Мясо у меня было охлаждённое; его я не мою, чтобы лишних микроорганизмов не разводить.
2
Кость отсоединить от мякоти. Мякоть нарезать крупными кубиками.
3
Замариновать мясо в майонезе и соли. Оставить на 3 часа.
4
Налить в кастрюлю 4 л воды и варить кость 2 часа. Убрать всю пенку.
5
Через 2 часа убрать из бульона кость и положить в него замаринованное мясо. Убрать всю пенку и следы майонеза. Варить 30 мин.
6
Нарезать картофель и морковь крупными кусками. Лук нарезать небольшими квадратиками. Положить овощи в кастрюлю к мясу и варить 30 мин.
7
Сладкий перец и помидоры нарезать крупными кусками. Положить овощи и все приправы в кастрюлю. Варить 10 мин. Оставить настаиваться суп 15 минут.
8
Суп подала в походных тарелках (для антуража); сверху посыпала свежей зеленью; с хлебными лепёшками и зелёным луком.
4.96818
Эмоции 38
Подарите автору эмоцию!
13
6
8
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
Спасибо за отличный и подробный рецепт!🤩 На этой неделе он будет показан на вкладке "Вдохновение". Не пропустите! 😊
Это самый первый блок с подборками...
18 октября 2022 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!