Восточная кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шорба мекатфа, алжирский суп

Name: Шорба мекатфа, алжирский суп
Yield: 10 порций
Ingredients: Бараньей брюшины или грудинки; Большая луковица; Большой картофель; Небольшой кабачок; Сельдерея 2 стебля; Спелых помидоров; Острый перец; Стручковой фасоли; Консервированного зеленого горошка; Мелкой вермишели; Кинзы большой; Томатно-овощного соуса или протертых томатов в собственном соку; Аджики; Корицы; Бадьяна 1-2 звездочки; Соль; Чёрный молотый перец; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

Как и любое восточное блюдо, этот суп густой и наваристый, полон ароматов и сытен....

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бараньей брюшины или грудинки 600 г
Большая луковица 1 шт.
Большой картофель 1 шт.
Небольшой кабачок 1 шт.
Сельдерея 2 стебля
Спелых помидоров 1 кг
Острый перец 1 шт.
Стручковой фасоли 150 г
Консервированного зеленого горошка 1 бан.
Мелкой вермишели 1 стак.
Кинзы большой 1 пуч.
Томатно-овощного соуса или протертых томатов в собственном соку 200 мл
Аджики 2 ч. л.
Корицы 1 щеп.
Бадьяна 1-2 звездочки
Соль
Чёрный молотый перец
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо вымыть, тщательно удалить пленки и нарезать маленькими кусочками. Лук почистить и мелко нарезать. Помидоры промыть и нарезать мелкими кубиками.

Томатно-овощной соус смешать с аджикой, корицей, перцем и бадьяном.

Стебли сельдерея, картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками. Острый перец и кинзу измельчить.

Казан хорошо прокалить на костре, влить по стеночкам растительное масло (примерно 5 ст. ложек) и обжарить мясо с луком 10 минут.

Затем добавить смесь томатно-овощного соуса со специями, влить стакан воды и варить постоянно помешивая ещё 10 минут на небольшом огне.

Затем добавить картофель, кабачок, сельдерей и острый перец, влить 2 литра горячей воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут.

Добавить помидоры, стручковую фасоль, посолить по вкусу. Готовить 15 минут, затем положить зелёный горошек, всыпать вермишель и варить ещё 5-7 минут, в конце положить кинзу.

Подать горячим.

Приятного аппетита 😋

...