Шурпа с говядиной

Name: Шурпа с говядиной
Yield: 10 порций
Ingredients: говядины, свинины или индейки; воды для бульона; картофеля; репчатого лука; моркови; стручок перца чили; чеснока; по вкусу зелень; томатной пасты; горошины черного перца; гвоздика; л/листа; соль, черный молотый перец, приправы по вкусу; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Шурпа - заправочный суп или мясной бульон у таджиков и тюркских народов, получивший...

1 час 20 минут

10 порций

Ингредиенты

говядины, свинины или индейки 500 гр.

воды для бульона 2,5 л.

картофеля 750 гр.

репчатого лука 2 головки

моркови 2

стручок перца чили 1

чеснока 3-4 зубчика

по вкусу зелень

томатной пасты 2 ст. л.

горошины черного перца 3-4

гвоздика 1

л/листа 2-3

соль, черный молотый перец, приправы по вкусу

растительного масла 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать на куски среднего размера, залить водой, добавить перец горошком, гвоздику, л/лист, соль, черный молотый перец и приправы, сварить бульон.

Пока варится бульон, репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать дольками. Из перца чили удалить семена, хорошо измельчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень мелко нарезать.

Готовое мясо вынуть из бульона, обжарить, смешать с обжаренным репчатым луком, добавить морковь, перец чили и томатную пасту, обжаривать в течение 5 минут.

Готовую зажарку добавить в бульон, довести до кипения.

Далее, добавить картофель, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить, приправить специями по вкусу, варить ещё 15-20 минут.

...