Суп с гречневой лапшой (собой) и говядиной

Name: Суп с гречневой лапшой (собой) и говядиной
Yield: 3
Ingredients: Мясо (говядина) 300 грамм; Гречневая лапша (соба) 200 грамм; Яйцо куриное (вареное) 3 штуки; Морковь 1 штука; Свекла вареная 1 штука; Огурец свежий 1 штука; Масло кунжутное

Автор Ekaterina K

Соба (яп. そば или 蕎麦) — национальное японское блюдо в виде длинной коричнево-серой лапши...

Ингредиенты

Мясо (говядина) 300 грамм

Гречневая лапша (соба) 200 грамм

Яйцо куриное (вареное) 3 штуки

Морковь 1 штука

Свекла вареная 1 штука

Огурец свежий 1 штука

Масло кунжутное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину отвариваем. Нам нужна отдельно вареная говядина и отдельно бульон. Я всегда сливаю первую воду после закипания, мою мясо и кастрюлю, заливаю чистой водой и варю бульон.

Собу отвариваем по инструкции на упаковке. Обычно лапшу кладут в кипящую воду, варят 3 минуты, откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Я после промывания добавляю немного кунжутного масла.

Огурец и свеклу режем соломкой, морковь тоже режем соломкой и обжариваем на сковороде до мягкости.

Собираем суп: мясо, лапша, яйца, овощи. Заливаем горячим бульоном, суп готов. Если лапша немного слиплась, прежде чем раскладывать по тарелкам, добавляем в нее немного бульона.