Шурпа в казане

Первым делом замолчите нут в холодной воде на 12 часов. У не было столько времени, я замочила в горячей воде на 5 часов. В казан вливаем растительное масло, мясо разделить на порционные кусочки. У меня были ребрышки и мякоть.

Обжариваем, незабываем помешивать. Тем временем, нарезаем лук, морковь кружочками и сладкий перец кубиками. Перекладываю к мясу и продолжаем обжаривать минут 5-7.

Затем вливаем воду, довести до кипения, снять пенку. Горох промыть и отправляем в бульон. Варить 1-1,5 часа на малом огне.

Картофель очистить и нарезать крупно на четвертинки. Перекладываю в казан, томат нарезаем кубиками, также отправляю в суп. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист и готовим ещё 30 минут. Подаём со свежей зеленью. Приятного аппетита!