Обед Суп

Суп Шурпа - вкуснее супа нет!

Name: Суп Шурпа - вкуснее супа нет!
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Баранина на кости; Картофель; Лук; Морковь; Перец сладкий и острый; Помидор; Зелень на ваш вкус (петрушка, укроп, кинза); Чеснок; Соль; Специи (черный перец, лавровый лист, зира); Количество ингредиентов – произвольное, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Тут нет четкой граммовки. Некоторые даже обжаривают мясо, потом заливая водой

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Антон

Простой и как оказалось правильный рецепт, ну по крайней мере для моих Девочек! Мне тоже зашло на ура! Супруга искренне заявляет, что чайхана "курит"... Мясо брал 3 кг,готовил в афганском казане-не хочу терять от мяса и костей (а их цена ого го) ни капельки вкуса. Но а затем 15 литровый аф.казан, использовал, как кастрюлю и дожал, благодаря Автору этого Благолепия! Спаибо за рецепт!!!Всём рекомендую!!!

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

Добрый вечер! Мы тоже очень любим шурпу. С барашкой - это вообще 🔥! А сегодня у нас на говяжьих косточках. Спасибо за вдохновение! #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Вкусные и простые рецепты от Домадил DomadeaL.ru

Суп Шурпа – визитная карточка Средней Азии. Суп отличается наваристостью и обилием...

3 ч

8 порций

Ингредиенты

Баранина на кости
Картофель
Лук
Морковь
Перец сладкий и острый
Помидор
Зелень на ваш вкус (петрушка, укроп, кинза)
Чеснок
Соль
Специи (черный перец, лавровый лист, зира) по вкусу
Количество ингредиентов – произвольное, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Тут нет четкой граммовки. Некоторые даже обжаривают мясо, потом заливая водой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баранину помыть, залить холодной водой и поставить вариться как обычно. После закипания пену убираем и варим на медленном огне до готовности 2-3 ч. По желанию бульон процедить через сито.

Все овощи помыть и очистить. Лук, морковь произвольно нашинковать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить помидоры, пропущенные через крупную терку без кожицы. Можно их просто крупно нарезать и пустить в суп. В готовый бульон опускаем крупно нарезанный картофель и поджарку. Солим бульон по вкусу.

В конце приготовления опускаем перец, даем ему чуть покипеть. Когда все овощи будут готовы, отключаем нагрев, добавляем нашинкованную зелень и мелко нарезанный чеснок. Даем супу настояться. Как видите, все просто! Приятного аппетита! А вы готовите такой суп ?