Вкусный куриный суп по-турецки

Name: Вкусный куриный суп по-турецки
Ingredients: Для бульона:; курицы для бульона (у меня домашняя курочка, я использовала спинку) 500 г; средняя морковь 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; лавровый лист 2 шт.; вода 1,5 л; перец душистый горошек 4 шт.; Для супа:; сливочного масла 40 г; морковь 1 шт.; средняя луковица 1 шт.; чеснока 1 зуб.; сладкий перец 1 шт.; картофель 2 шт.; муки 1 ч. л.; макарон 70 г; соль по вкусу; сухой приправы для супа 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Все хозяйки готовят куриный суп по-разному, у меня тоже много вариантов приготовления...

Ингредиенты

Для бульона:
курицы для бульона (у меня домашняя курочка, я использовала спинку) 500 г
средняя морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
вода 1,5 л
перец душистый горошек 4 шт.
Для супа:
сливочного масла 40 г
морковь 1 шт.
средняя луковица 1 шт.
чеснока 1 зуб.
сладкий перец 1 шт.
картофель 2 шт.
муки 1 ч. л.
макарон 70 г
соль по вкусу
сухой приправы для супа 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Суповой набор помыть и положить в кастрюлю. Также в кастрюлю добавить крупно нарезанную морковь и лук. Добавить перец душистый горошек и лавровый лист. Налить 1,5 л воды и поставить на плиту. Курицу варить около 30 минут. Чтобы бульон был прозрачным, обязательно убирать свернувшийся белок.

Пока курица варится мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной тёрке, картофель нарезать кубиком, сладкий болгарский перец очищаем от семян и режем кубиком.

Как курица сварится, убрать кастрюлю с плиты, достать курицу и немного её остудить. Отделить мясо от кости. Бульон процедить.

Кастрюлю, в которой будем готовить суп, поставить на плиту и растопить в ней сливочное масло. Высыпать лук и обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить одну минуту. Добавить перец сладкий болгарский, обжарить овощи ещё 2 минуты. Добавить одну чайную ложку муки. Перемешиваю овощи с мукой, и обжарить примерно полминуты.

Добавить картофель, куриное мясо, всё перемешать и налить куриный бульон. Снова всё перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 20 минут, при этом суп не должен сильно бурлить.

Через 20 минут открыть крышку и выдавить в суп с помощью пресса для чеснока один зубчик чеснока. Добавить одну чайную ложку с горкой сухой приправы, можно добавить любую свежую или сушёную зелень по вашему вкусу. Посолить.

Теперь в куриный суп добавляем макаронные изделия (у меня вермишель), всё перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Продолжаем варить куриный суп ещё 5 минут. После этого выключаем плиту и даем супу перед подачей настояться ещё 5-10 минут. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!!!

...