Куриный суп с овощами и нутом

Нут замочить на ночь в большом количестве воды с содой. Он должен значительно увеличиться в объеме. Перед приготовлением хорошо промыть и залить холодной водой. Варить с добавлением лаврушки и перца 40 минут после закипания.

По истечении 40 минут к гороху отправить голени, варить до мягкости нута. В это время сделать поджарку из мелко нарезанного лука, моркови, натертой на крупной тёрке и кубиков болгарского перца. В поджарку добавить 1 ст ложку томатной пасты и полковник кипятка из кастрюли с курицей и нутом. Тушить до готовности овощей.

Через 40 минут курицу вынуть, чтобы остудить, лавровый лист выбросить. Вынуть из супа 3 полковника нута с бульоном в глубокую посуду. Картофель порезать небольшими кубиками, отправить в суп. Варить 20 минут.

Мясо курицы очистить от костей и кожуры. Кожуру отдать коту, мясо разобрать на волокна. Из нута с бульоном с помощью блендера сделать пюре. Курицу, пюре и поджарку отправить в суп, долить нужное количество горячей воды, посолить и варить 5 минут до готовности. Можно добавить любимые специи, травы.