Борщ с нутом

Овощи моем, чистим. Нарезаем лук мелко, свёклу и морковь натираем на крупной тёрке, картофель нарезаем кубиком.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, обжариваем лук и морковь 2-3 минуты, добавляем свёклу, минуты через 3 добавляем томат., переливаем.

Добавляем картофель и 2 ст. л бульона, тушим около 5 минут,, затем кладём отварной нут, заливаем все горячим бульоном.

Добавляем специи и приправы - у меня базилик и паприка сушеная кусочками, солим и перчим по вкусу.

Как только борщ закипит добавляем капусту, нарезанную шашками. Варим до готовности овощей. Я люблю, когда капуста хрустит 😋. Готовый борщ подаём с зеленью, смешанной с чесноком и со сметаной.