Суп из баранины

Баранью ногу разрезать на части,поставить кастрюлю с водой на огонь,погрузить туда баранью ногу.Как закипит-снять пену,и положить луковицу.

Накрыть крышкой и варить до мягкости мяса на среднем огне~1,5 часа.

Пока готовится мясо,чистим овощи,затем крупно нарезаем картофель,морковь,лук и помидор.Чеснок мелко рубим.Зелень нарезаем мелко.

Через 1,5 часа достаём вареный лук,он нам не пригодится.Достаём мясо.

Погружаем в бульон картофель и морковь.Мясо снимаем с кости и нарезаем на кусочки.Когда закипит картофель,снимаем пену,добавляем мясо к овощам.

Параллельно обжариваем лук и чеснок.

Через минут 20,добавляем лук с чесноком в суп,добавляем помидор,солим и кладём томатную пасту.Варим ещё 20-25 минут до мягкости моркови и картофеля.

Добавляем специи и зелень,томим под крышкой 5-7 минут и выключаем.

Даём настояться супу и затем подаём к столу.

Приятного аппетита!