Суп харчо из баранины с картошкой

Name: Суп харчо из баранины с картошкой
Yield: 6 порций
Ingredients: баранины на кости; воды; растительное масло для жарки; длинного риса (у меня бурый); картофеля; средних луковиц; морковь; чеснока; томат.пасты; небольших помидора; маленький болгарский перец; зелень: кинза, базилик, петрушка; приправы: хмели-сунели, перец чёрный,красный, кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Часовских

После приготовления плова осталась баранина. Посмотрев на простора интернета что можно...

1 час 30 мин - 2 час

6 порций

Ингредиенты

баранины на кости 800 г.

воды 2,5

растительное масло для жарки

длинного риса (у меня бурый) 130-150 гр.

картофеля 3 шт.

средних луковиц 2

морковь 1 шт.

чеснока 3-4 зуб.

томат.пасты 3 ст. ложки

небольших помидора 2-3

маленький болгарский перец 1

зелень: кинза, базилик, петрушка по вкусу

приправы: хмели-сунели, перец чёрный,красный, кориандр по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло залить холодной водой, довести до кипения. Варить на медленном огне 1- 1,5 часа, снимая пенку. Пока варилось мясо я подготовила другие ингредиенты. После того как свариться мясо. Надо его вытащить, остудить, отделить от костей и нарезать. И процедить бульон.

Рис промыть и замочить в холодной воде.

Картошку почистить, порезать кубиками.

Лук порезать кубиками, морковь на тёрке. Обжарить на хорошо прогретой сковороде на растительном масле.

Помидоры (можно в собственном соку) проблендерить. И вместе с томатной пастой добавить к луку и моркови. Жарить до кашеобразной массы.

Перец болгарский мелко порезать кубиками.

Чеснок измельчить удобным для вас способом.

Порубить зелень. У меня была замороженная.

Довести до кипения процеженный бульон, добавить в него перец болгарский и картофель. Довести до кипения. Добавить промытый рис. (Если рис бурый, как у меня, то сначала добавляем его, а потом овощи.) Варить минут 10-15 (смотрите готовность риса).