Обед Суп

Суп Харчо

Name: Суп Харчо
Ingredients: Говядина; Луковица; Болгарский перец; Помидоры; Морковь; Картофель; Томатная паста; Растительное масло; Рис; Чеснок; Соль, чёрный перец, жгучий перец; Лавровый лист; Хмели-сунели; Соус Ткемали; Кинза сухая; Для подачи; Кинза, Петрушка, Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

#игры #Грузия

Ингредиенты

Говядина 300 гр
Луковица 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Помидоры 3 шт
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Томатная паста 2 ст.л
Растительное масло 2 ст.л
Рис 0,5 стакана
Чеснок 3 зубчика
Соль, чёрный перец, жгучий перец По вкусу
Лавровый лист 2 шт
Хмели-сунели 0,5 ч.л
Соус Ткемали 1 ст.л
Кинза сухая 0,5 ч.л
Для подачи
Кинза, Петрушка, Укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо помыть, нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю с мясом налить 2,5 литра воды, поставить варится. Когда закипит, убавить огонь, убрать пенку по мере необходимости. Варить 1 час.

Картофель нарезать кубиками, промыть. рис хорошо промыть. Картофель и рис добавить в бульон с мясом. Варить 20 минут.

Лук, морковь нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло, пассеровать лук и морковь. Болгарский перец, помидоры тоже нарезать кубиками и добавить в пассеровку вместе с томатной пастой и соусом Ткемали. Всё хорошо перемешать и тушить на медленном огне до готовности овощей. Потом добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать.

Когда сварится рис и картофель, добавить в кастрюлю пассеровку. Посолить, поперчить. Добавить хмели-сунели, лавровый лист, при желании жгучий перец. Довести до кипения, накрыть крышкой, убрать с огня и томить 10 минут.

Ещё один ингредиент я не добавила в Харчо, это грецкие орехи. 0,5 стакана грецких орехов промыть, порубить, обжарить слегка на сухой сковороде. Добавить в Харчо за 5 минут до готовности. Перед подачей положить в тарелку с Харчо любимую зелень.

...