Суп Харчо

Name: Суп Харчо
Ingredients: Говядина; Луковица; Болгарский перец; Помидоры; Морковь; Картофель; Томатная паста; Растительное масло; Рис; Чеснок; Соль, чёрный перец, жгучий перец; Лавровый лист; Хмели-сунели; Соус Ткемали; Кинза сухая; Для подачи; Кинза, Петрушка, Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

#игры #Грузия

Ингредиенты

Говядина 300 гр

Луковица 2 шт

Болгарский перец 1 шт

Помидоры 3 шт

Морковь 1 шт

Картофель 3 шт

Томатная паста 2 ст.л

Растительное масло 2 ст.л

Рис 0,5 стакана

Чеснок 3 зубчика

Соль, чёрный перец, жгучий перец По вкусу

Лавровый лист 2 шт

Хмели-сунели 0,5 ч.л

Соус Ткемали 1 ст.л

Кинза сухая 0,5 ч.л

Для подачи

Кинза, Петрушка, Укроп

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо помыть, нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю с мясом налить 2,5 литра воды, поставить варится. Когда закипит, убавить огонь, убрать пенку по мере необходимости. Варить 1 час.

Картофель нарезать кубиками, промыть. рис хорошо промыть. Картофель и рис добавить в бульон с мясом. Варить 20 минут.

Лук, морковь нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло, пассеровать лук и морковь. Болгарский перец, помидоры тоже нарезать кубиками и добавить в пассеровку вместе с томатной пастой и соусом Ткемали. Всё хорошо перемешать и тушить на медленном огне до готовности овощей. Потом добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать.

Когда сварится рис и картофель, добавить в кастрюлю пассеровку. Посолить, поперчить. Добавить хмели-сунели, лавровый лист, при желании жгучий перец. Довести до кипения, накрыть крышкой, убрать с огня и томить 10 минут.

Ещё один ингредиент я не добавила в Харчо, это грецкие орехи. 0,5 стакана грецких орехов промыть, порубить, обжарить слегка на сухой сковороде. Добавить в Харчо за 5 минут до готовности. Перед подачей положить в тарелку с Харчо любимую зелень.

...