Харчо с курицей🥣🐤

Name: Харчо с курицей🥣🐤
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: много
Ingredients: Курицы (бедра); Риса; Сельдерея; Луковица; Кинзы; Уцхо- сунели; Соуса ткемали; Помидора; Томатной пасты (по ситуации); Чёрного перца; Соль по вкусу; Растительное масло для жарки; Чеснок по вкусу; Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Не самый традиционный, но безумно вкусный и ароматный..Острый, кисленький, согреет тело...

1 ч

много

Ингредиенты

Курицы (бедра) 500 г
Риса 3 ст. л.
Сельдерея 1 стак.
Луковица 1
Кинзы 1 пуч.
Уцхо- сунели 1-2 ч. л.
Соуса ткемали 2-3 ст. л.
Помидора 2
Томатной пасты (по ситуации) 1 ст. л.
Чёрного перца 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки 3 ст. л.
Чеснок по вкусу
Чили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим кастрюлю с водой на плиту, запускаем курицу, доводим до кипения, уменьшаем огонь на средний, снимаем пену. У меня кастрюля 3,5 л. Не рекомендую брать куриные грудки, получится сухо и не наваристо.

Подготовим остальные ингредиенты.

Сельдерей и лук нарежем небольшими кубиками, томаты протрём, удалив кожицу, специи измельчим. Особый аромат супу придаёт именно уцхо- сунели, он же пажитник, он же фенугрек (он же Гоша, он же Гога☺️..шучу)

Отваренную курицу вынимаем, отделяем мясо от костей, возвращаем в кастрюлю, туда же отправляем сельдерей. В сковороде слегка обжарим лук, томаты. У меня помидоры со слабовыраженным вкусом, поэтому я добавила томатную пасту, если помидоры спелые, то пасту не добавляем.

Спассеруем пару минут и отправляем в кастрюлю. Добавляем специи, ткемали, закладываем рис.(Остроту и кислинку регулируем по своему вкусу). Через 4-5 минут добавляем Чили, чеснок, выключаем плиту, всыпаем рубленую кинзу, накрываем крышкой, даём постоять минут 10. Такой суп не варят впрок, поскольку рис впоследствии превратится в нечто бесформенное 😕

Суп немного настоялся, в доме сумасшедшие ароматы пряностей😊 Угощаем семью, приятного аппетита 🤗🤗🤗

...