Обед Суп

Харчо с курицей🥣🐤

Name: Харчо с курицей🥣🐤
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: много
Ingredients: курицы (бедра); риса; сельдерея; луковица; кинзы; уцхо- сунели; соуса ткемали; помидора; томатной пасты (по ситуации); чёрного перца; Соль; Растительное масло для жарки; Чеснок; Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Не самый традиционный, но безумно вкусный и ароматный..Острый, кисленький, согреет тело...

1 ч

много

Ингредиенты

курицы (бедра) 500гр
риса 3 ст.л.
сельдерея 1ст.
луковица 1
кинзы 1 пучок
уцхо- сунели 1-2 ч.л.
соуса ткемали 2-3 ст.л.
помидора 2
томатной пасты (по ситуации) 1 ст.л.
чёрного перца 1/2ч.л
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки 3 ст.л.
Чеснок по вкусу
Чили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим кастрюлю с водой на плиту, запускаем курицу, доводим до кипения, уменьшаем огонь на средний, снимаем пену. У меня кастрюля 3,5 л. Не рекомендую брать куриные грудки, получится сухо и не наваристо.

Подготовим остальные ингредиенты.

Сельдерей и лук нарежем небольшими кубиками, томаты протрём, удалив кожицу, специи измельчим. Особый аромат супу придаёт именно уцхо- сунели, он же пажитник, он же фенугрек (он же Гоша, он же Гога☺️..шучу)

Отваренную курицу вынимаем, отделяем мясо от костей, возвращаем в кастрюлю, туда же отправляем сельдерей. В сковороде слегка обжарим лук, томаты. У меня помидоры со слабовыраженным вкусом, поэтому я добавила томатную пасту, если помидоры спелые, то пасту не добавляем.

Спассеруем пару минут и отправляем в кастрюлю. Добавляем специи, ткемали, закладываем рис.(Остроту и кислинку регулируем по своему вкусу). Через 4-5 минут добавляем Чили, чеснок, выключаем плиту, всыпаем рубленую кинзу, накрываем крышкой, даём постоять минут 10. Такой суп не варят впрок, поскольку рис впоследствии превратится в нечто бесформенное 😕