Суп харчо, в котором не раскисает рис

Name: Суп харчо, в котором не раскисает рис
Yield: 5
Ingredients: Говядины 500 г; Луковицы 2 шт.; Помидоров 2-3 шт.; Риса стакан; Томатной пасты 2 ст. л.; Чеснока 1-2 зубчика; Лаврового листа 1 шт.; Зелень; Хмели-сунели 1 ст. л.; Соль по вкусу; Сахар по вкусу; Растительное масло; Черный молотый перец; Зиры щепотка

Автор Елена Бессарабова

Обычно суп харчо варят сразу перед едой на один раз, потому что он превращается в кашу,...

2 часа

Ингредиенты

Говядины 500 г

Луковицы 2 шт.

Помидоров 2-3 шт.

Риса стакан

Томатной пасты 2 ст. л.

Чеснока 1-2 зубчика

Лаврового листа 1 шт.

Зелень

Хмели-сунели 1 ст. л.

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Растительное масло

Черный молотый перец

Зиры щепотка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину цельным куском отварить в 2,5-3 л воды.

Во время варки снимать пену, посолить, отправить в бульон целую луковицу, когда бульон закипит.

Томить до мягкости на минимальном огне, это займет примерно 1,5 часа, в зависимости от мяса.

Выбросить лук. Мясо вынуть, остудить и нарезать на кубики, вернуть в бульон.

Пока варится мясо, сделать зажарку. Лук нашинковать и поджарить на масле до золотистости, добавить зиру и нарезанные помидоры, томатную пасту. Посолить и по вкусу добавить сахар (примерно 1 ч. л.).

Если хотите суп с картошкой, добавьте ее в кастрюлю, пока жарите лук.

Отправить зажарку в бульон с мясом и дать покипеть минут 10. Добавить хмели-сунели, раздавленный чеснок, зелень, перец, лавровый лист. Попробовать на вкус и через пару минут выключить.