Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Харчо

Name: Харчо
Yield: 2
Ingredients: Мясо говядины; Воды; Лук; Чеснок; Аджика; Хмели-сунели; Грецкие орехи измельченые; Лавровый; Томатная паста; Рис крупнозернистый; Кинза; Соль, перец по вкусу; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Грязнова

#восточнаякухня Я из Узбекистана и харчо не узбекское блюдо , это грузинское. Но этот...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясо говядины 500 г
Воды 4 л
Лук 150 г
Чеснок 6 зуб.
Аджика 1 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Грецкие орехи измельченые 4 ст. л.
Лавровый 1 лист.
Томатная паста 2 ст. л.
Рис крупнозернистый 150 г
Кинза 1 пуч.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаем мясо удобным для вас размером и варим бульон. Я добавляю ещё говяжьего рагу для наваристости бульона. Полтора, два часа. Как только бульон закипит не забываем снять накипь.

Минут за 30 до готовности бульона начинаем готовить зажарку. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистости. Добавляем нарезанный чеснок и добавляем к луку, немного обжариваем. Добавить Томат пасту, немного обжарить + аджика + хмели-сунели +мелко нарезанный грецкие орехи. Всё перемешиваем и обжариваем.

Из готового бульона вынимаем мясо, процеживаем в другую кастрюлю. Доводим до кипения. Добавляем мясо, зажарку, соль, перец, лавровый лист, рис. Всё перемешиваем. После закипания уменьшаем огонь и даём повариться рису 10 минут. Выключаем огонь и даём постоять, рис не разварится а будет рассыпчатым.

Наливаем харчо в касушку, добавляем мелко нарезанную зелень и подаём на стол.

Приятного аппетита!

...