Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Харчо с бараньими ребрышками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Кристина
Мое домашнее харчо, адаптированное под вкусы моих домочадцев.
Ингредиенты
- Бараньих ребер 700 г
- Круглозерного риса 0,75 стак.
- Репчатых луковицы 2-3
- Морковь 1
- Спелых помидоров 300 г
- Специи и травы
- Чеснока пропущенный через пресс или сушёный (0.5 ч. л) 2-3 зуб.
- Соуса ткемали 2-3 ст. л.
- Нарезанной зелени петрушки 2 ст. л.
- Нарезанной кинзы 1 ст. л.
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Нарезанной зелени сельдерея или базилика (можно в сушёном виде) 0,5 ст. л.
- Острого красного перца (не всегда добавляю) 0,5 ч. л.
- Лавровых листа 3
- Соль
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Бараньи ребра рублю на небольшие куски, промываю и заливаю их холодной водой (около 2,5-3 л) и ставлю варить: или в мультиварке или на плите 1 час на среднем огне после закипания. Из сваренного бульона вынимаю ребра, процеживаю бульон в кастрюлю и довожу до кипения.
2
В сковороде обжариваю на растительном масле мелко нарезанный лук, натертую морковь и помидоры (помидоры нарезаю на 4 части и натирают мякоть через тёрку, а шкурка помидора остаётся в руках).
3
Засыпаю промытый рис в бульон и жду закипания, немного варю и добавляю: обжаренные овощи, соус ткемали, чеснок, измельченную зелень кинзы, петрушки, базилика, сухие специи по вкусу и обязательно не забыть про соль. Варю до готовности риса.
4
При подачи на стол в харчо добавляю ещё свежей пряной зелени. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931090
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
