Харчо из баранины с грецким орехом и нутом

Баранину залить водой и дать постоять мин 30 чтобы не было крови, промыть, положить в кастрюлю, налить воды, дать закипеть, снять пену, убавить огонь и варить 1 час, затем положить луковицу, маленькую морковь, лавровый лист, перец посолить и варить ещё мин 30, мясо вынуть, отделить от костей, овощи убрать, бульон процедить.

Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить лук, затем мелко порезанный чернослив, 1 зубчик чеснока и морковь.

Грецкие орехи немного обжарить на сухой сковороде, измельчить и отправить к зажарке, влить бульон, перемешать, добавить томатной пасты и потушить мин 5.

В Бульон положить нут, мясо зажарку, проварить мин 20, порезать кинзу, посыпать суп, дать настояться и подавать к столу.