Обед Суп

Суп «Харчо»

Name: Суп «Харчо»
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: говядины; картофеля; риса; моркови; лука репчатого; чеснока; баночка томатов в собственном соку; аджики; лаврового листа; перец горошком; свежей петрушки или кинзы (кому что нравится); томатной пасты; паприки; Соль и перец; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Вчера на обед был суп «Харчо» 🍲 Вкуснейший 🤤 Делюсь с вами прекрасным рецептом,...

2 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

говядины 350 гр
картофеля 3 шт
риса 150 гр
моркови 1 шт
лука репчатого 1 шт
чеснока 5 зубчиков
баночка томатов в собственном соку 1 шт
аджики 1/2 ч. л.
лаврового листа 2 шт
перец горошком 5 шт
свежей петрушки или кинзы (кому что нравится) 50 гр
томатной пасты 2 ст л
паприки 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
оливкового масла 2 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Пока бульон закипает подготовим чеснок. Для того чтобы суп был более ароматный, чеснок необходимо почистить, пропустить через пресс и залить холодной водой и пусть настаивается почти до окончания приготовления супа.

Бульон закипел, уменьшаем огонь до среднего и снимаем пенку. Добавляем перец горошком, лавровый лист, коренья и солим. Оставляем вариться 1 час.

Лук и морковь нарезать кубиками. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить овощи, периодически помешивая. Как только овощи обжарились, добавляем хмели-сунели и паприку и обжариваем мин, далее добавляем к ним томатную пасту и обжариваем 2 мин. Далее добавляем помидоры в собственном соку и обжариваем еще 5 мин. Посолите поджарку.

Бульон готов, добавляем картошку, даём повариться 10-15 минут. Отправляем в кастрюлю рис, даем закипеть, пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Перекладываем поджарку. Варим 15 мин. После этого добавляем настоявшийся чеснок вместе с водой, аджику и ткемали.

Порубить кинзу (можно заменить на петрушку), переложить в кастрюлю и дать провариться 3 мин. Вкусный и невероятно ароматный суп Харчо готов.