Сочная, нежная утка с яблоками, черносливом и картофелем в духовке

Утку хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и хорошо натираем сверху и внутри смесью соли и черного молотого перца. Ставим в холодильник на ночь.

На следующий день утку достаем из холодильника. Сразу включаем духовой шкаф на 180 градусов.

Картофель от кожуры не очищаем, хорошо промываем щеткой и разрезаем на 4 части. Разрезанный картофель кладем в миску, добавляем немного соли и паприку, перемешиваем.

Чернослив без косточек хорошо промываем. Яблоки небольших размеров не разрезаем. Если яблоки очень крупные, можно разрезать на 2-4 части.

В рукав или большой пакет для запекания кладем подготовленную утку. Внутрь утки - немного чернослива и яблоко. Со всех сторон обкладываем утку картофелем, черносливом и яблоками.

Пакет или рукав запечатываем специальной клипсой, обрезаем лишние кончики. Пакет кладем на противень, протыкаем в нескольких местах зубочисткой или ножом. Противень отправляем в разогретый духовой шкаф, запекаем при температуре 180 градусов, режим верх/низ.

Через 1,5 часа разрезаем пакет и проверяем готовность утки. Для этого протыкаем ее в нескольких местах ножом. Если выделившийся сок с кровью, утку снова накрываем пакетом и отправляем в духовой шкаф еще на 15-20 минут. Если сок прозрачный, утка готова, можно подавать на стол.

Очень вкусно! Рекомендую. Подробное видео рецепта можно посмотреть по ссылке https://youtu.be/-zA6KkkilJA