Печень с яблоками и вешенками

Печень освободить от пленок, порезать, помыть, сложить в глубокую посуду.

Залить молоком и оставить постоять.

Вешенки помыть.

Нарезать не мелко.

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить печень, обжарить до серого цвета.

Лук почистить, помыть, порезать полукольцами, добавить к печени.

Перец почистить от семян, помыть, порезать соломкой, добавить 1/2 к печени.

Когда лук станет прозрачным добавить грибы.

Уменьшить огонь, закрыть крышкой и подержать пока не выпарится жидкость. Затем обжарить до сухого аромата.

Яблоки помыть, почистить от коробочек и семечек, нарезать не тонкими дольками, выложить на печень.

Выложить оставшийся перец, добавить оставшееся после замачивания печени молоко. Добавить соль и специи по вкусу. Убавить до минимального огонь и закрыть крышкой. Протушить до готовности. Приятного аппетита.