Говяжья печень по- армянски «Твжик»

Name: Говяжья печень по- армянски «Твжик»
Ingredients: Печень говяжья 1,5 кг; Сливочное масло 100-150 гр; Лук репчатый 1/2 кг; Помидоры 3-4 шт (крупные); Чеснок 6 зубчиков; Жгучий красный перец 2-4 шт (смотря какой перец); Лечо 5 ст. л.; Томатная паста 140 гр; Порошок сладкой паприки 2 ст. л.; Петрушка; Кинза; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

🇦🇲

Ингредиенты

Печень говяжья 1,5 кг
Сливочное масло 100-150 гр
Лук репчатый 1/2 кг
Помидоры 3-4 шт (крупные)
Чеснок 6 зубчиков
Жгучий красный перец 2-4 шт (смотря какой перец)
Лечо 5 ст. л.
Томатная паста 140 гр
Порошок сладкой паприки 2 ст. л.
Петрушка
Кинза
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Печень очистите от плёнки и нарежьте небольшими кусочками. Растопите в сотейнике 50-70 гр масла и добавьте немного растительного, чтобы масло не горело. Приправьте печень и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. На этом этапе печень не должна полностью приготовиться. Отложите печень в сторону.

В этой же сковороде обжарьте лук нарезанный полукольцами.

Перец нарежьте кольцами (если хотите меньше остроты, вычистите семена). Чеснок раздавите ножом и грубо нарежьте. Когда лук станет мягким добавьте перец и чеснок. Обжарьте пару минут.

Из помидор вычистите мякоть и нарежьте их небольшим кубиком. Добавьте в сковороду и немного обжарьте. Добавьте в соус томатную пасту, лечо и специи. Потушите ещё несколько мин.

Верните в сковороду печень и потушите до готовности.

В уже готовое блюдо добавьте оставшееся масло (это впрочем не обязательно, но так определённо вкуснее) и мелко нарубленную зелень. Прогрейте соус и можно подавать к столу!

У меня сегодня на гарнир Булгур. Приятного мне аппетита! 😙👍🤗

...