Долма
армянская кухня
Стандартный поиск нашёл 439 рецептов
армянский лаваш, творог, яйцо, сахар, черная смородина, варенье из черной смородины, сахарная пудра, молоко
30 минут
Елена Агапова 🏃♂️
6 шагов
кости говяжьи, мякоть говядины, рис, яйца, масло сливочное, зелень петрушки измельчённая, лук репчатый, морковь, стебли петрушки, эстрагон сушеный, хмели-сунели, соль, перец черный молотый
Irina Senina
6 шагов
курица, лаваш, масло растительное, перец болгарский, чеснок, айран, перец красный, сметана
Елена
3 шага
Также ищут:
армянский лаваш, творог, яйцо, изюм, сахар, сироп от любого варенья, масло сливочное
30 мин.
Елена Агапова 🏃♂️
5 шагов
перец болгарский, лимонный сок, масло оливковое, чеснок, кинза, соль, перец черный молотый, сахар
30 мин.
Наталья Малыхина
10 шагов
говядина, перец болгарский, один цвет, но с разными цветами красивее выглядит, масло растительное, соль, перец черный молотый, желание добавить
Натали. www.instagram.com/natalija.x
7 шагов
печень говяжья, масло сливочное, лук репчатый, помидоры, чеснок, перец красный, лечо, томатная паста, порошок сладкой паприки, петрушка, кинза, соль, перец
Nadya 🇳🇱
7 шагов
форель речная, лимон, коньяк, лавровый лист, тархун, перец черный, соль, мука, масло
Nadya 🇳🇱
4 шага
фасоль красная, булгур, лук репчатый, чеснок, томатная паста, аджика, базилик, перец черный молотый, перец красный, паприка сладкая, соль, масло растительное, зелень
1 час 50 минут
Анна Мкртчян
10 шагов
армянский лаваш, обжаренные с луком шампиньонов, сыр сулгунь, измельчённый петрушка, майонез, масло растительное
10 минут
@azarova1605
4 шага
мякоть говядина, перец сладкий, перчики чили, зеленый горошек, масло растительное, зелень
Екатерина Стефанова
5 шагов
вода, куриное филе, мацони, зубец чеснок, яйцо, мука, топленое масло, соль, свежая мята, яйца
Анна Валерьевна
7 шагов
Армянская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Армянская кухня - это не просто набор рецептов и ингредиентов, это целая культура с глубокими историческими корнями. Она отражает географическое положение Армении, её климатические условия и многовековые традиции. Основные принципы армянской кухни можно свести к нескольким ключевым аспектам:
Принципы армянской кухниИспользование свежих и натуральных продуктов: Армяне придают огромное значение качеству используемых ингредиентов. В арсенале армянских поваров всегда есть свежие овощи, фрукты, зелень, мясо и молочные продукты.
Минимальная обработка продуктов: Важной особенностью является стремление сохранить природный вкус и полезные свойства продуктов. В армянской кухне редко используются сложные кулинарные техники или длительное термическое воздействие.Разнообразие специй и трав: Армянская кухня известна своими ароматными специями и зеленью. Основные приправы включают черный и красный перец, тмин, кориандр, базилик, мяту и многие другие.
Сезонность: Блюда армянской кухни меняются в зависимости от времени года. Летом предпочтение отдается легким и свежим блюдам из овощей и фруктов, а зимой - более сытным и горячим.Традиции и обычаи: Праздничные и повседневные блюда отличаются разнообразием и богатством вкусов, что связано с армянскими традициями гостеприимства и любви к праздникам.
Популярные блюда армянской кухниХоровац: Это армянское барбекю, приготовленное на открытом огне. Мясо (чаще всего свинина или баранина) маринуется в специях и обжаривается до золотистой корочки.
Долма: Блюдо, состоящее из виноградных листьев, фаршированных мясом, рисом и специями. Существует множество вариаций этого блюда, в том числе с овощами вместо мяса.Лаваш: Традиционный армянский хлеб, который выпекается в тандыре. Лаваш используют не только как хлеб, но и как основу для различных блюд и закусок.
Хаш: Традиционный суп, который готовят из говяжьих ног. Это блюдо особенно популярно в зимнее время и подается с чесноком и зеленью.Гата: Сладкий пирог с начинкой из сахара, масла и муки, который подается к чаю или кофе.
Армянская кухня в РоссииВ России армянская кухня также завоевала популярность. Многие блюда нашли своё место на столах россиян благодаря богатым вкусовым качествам и насыщенности.
Хоровац: Популярность армянского шашлыка неоспорима, его можно встретить во многих ресторанах и на пикниках.Долма: Это блюдо любимо за свои ароматные и нежные вкусовые качества. Его часто готовят в домашних условиях и подают в ресторанах.
Лаваш: Армянский лаваш стал неотъемлемой частью российского гастрономического ландшафта. Его используют для приготовления рулетов, закусок и как основу для бутербродов.Чурчхела: Традиционная армянская сладость, сделанная из орехов, нанизанных на нить и обмакнутых в густой виноградный сок. Она популярна в России как вкусное и полезное лакомство.
Армянская кухня богата традициями и вкусами, которые привлекают внимание гурманов и любителей кулинарии по всему миру. Она сохраняет свою самобытность и продолжает удивлять разнообразием блюд и ароматов.
