Армянская кухня салат "Айастан"

В кастрюлю отправить мясо, налить воду, поставить на огонь и сварить до готовности. Я сразу добавляю соль и специи для шашлыка, барбекю, гриля. Так мясо пропитается вкусами специй и будет вкуснее.

Приготовить кунжут. Соль и перец если сразу не будете добавлять в воду. После приготовления салата добавлять в конце.

Перец нарезать длинной и тонкой соломкой. Мясо нарезать тонкой и длинной соломкой.

В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Отправить перец, помешивая обжарить 2-3 минуты. Добавить мясо, соль, перец чёрный или любые специи по вкусу, помешивая обжарить 2-3 минуты.

Выложить на блюдо, посыпать кунжутом и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Второй способ приготовления, который я бы сделала по-своему.

Подмороженное мясо нарезать тонкой и длинной соломкой. Перец нарезать длинной и тонкой соломкой. В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. На большом огне помешивая обжарить мясо 5-7 минут. Добавить перец, соль, специи, перемешать, обжарить ещё 2-3 минуты. За это время мясо успевает прожариться. Такой способ быстрее и ничем не хуже.