Амич (фаршированная курица)

Очищенный миндаль, изюм и курагу обжарить на топленом масле минут 5.

Рис отварить до полуготовности, обжаренные фрукты смешать с рисом, добавить ложку топленого масла, корицу, гвоздику, немного посолить и перемешать.

Хорошо подготовленную курицу натереть солью, начинить фаршем и зашить, смазать топленым маслом, выложить в форму для запекания, влить 0,5 стакана горячей воды и запекать в духовке разогретой до 180*С, периодически поливать образовавшимся соком. Запекать примерно 2 часа.

Готовую курицу разрезать на куски, уложить на блюдо, вокруг выложить начинку. Подать зелень и овощи свежие или маринованные.

Приятного аппетита.