Русская кухня Бефстроганов

Бефстроганов из говяжьей печени с грибами

Бефстроганов из говяжьей печени с грибами

Name: Бефстроганов из говяжьей печени с грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Печень; Грибы; большая репчатая Луковица; средняя свежая Морковь; стол.л Мука; Сметана; Вода; стол.л растительное Масло; по вкусу Соль, чёрный молотый Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#премиядушакомпании #кукснап #говядина

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Печень 500 г
Грибы 150-200 г
большая репчатая Луковица 1
средняя свежая Морковь 1
стол.л Мука 5
Сметана 50 г
Вода 100-150 мл
стол.л растительное Масло 5-7
по вкусу Соль, чёрный молотый Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Печень разморозить, помыть, обсушить салфеткой, удалить плëночки, нарезать средними брусочками.

Лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить салфеткой, нарезать средним размером. Морковь отмыть от грязи, очистить, сполоснуть чистой водой, обсушить салфеткой, натереть на крупной терке. Готовые отварные грибы разморозить, крупные нарезать помельче.

На разогретой сковороде с маслом лук обжарить до мягкости, добавить морковь, обжаривать 4 мин, добавить грибы, всё обжарить 5 минут, помешивая. Зажарку посолить, приправить, добавить сметану, перемешать.

Одновременно печень посыпать мукой, перемешать. На отдельной сковороде с маслом обжарить печень 3 минуты, помешивая.

В сковороду с обжаренной печенью добавить овоще-сметанную смесь, перемешать.

Добавить немного кипяченой воды, размешать, прикрыть крышкой, довести до кипения, выключить плиту, дать печени настояться 5 минут. Подавать к столу горячим с гарниром. Приятного Вам аппетита🍀!