Говядина, тушёная по-французски

Name: Говядина, тушёная по-французски
Ingredients: говядины; Вино белое полусухое , сколько не жалко 😊; Растительное масло; Лук; Морковь; Чеснок; Лук-порей; Веточки сельдерея; помидора; Лавровый лист; гвоздика; соль; перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

И снова экспромт. Была говядина, собиралась приготовить бефстроганов, но мясо...

Ингредиенты

говядины 500 гр.

Вино белое полусухое , сколько не жалко 😊 100-200 мл

Растительное масло

Лук

Морковь

Чеснок

Лук-порей

Веточки сельдерея

помидора 2

Лавровый лист

гвоздика

соль

перец горошком

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину порезать на куски как вам удобно, но не мелко. Обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки с растительным маслом. Влить вино, подождать минут 5, пока выпарится алкоголь. Теперь добавляем к мясу овощи. Порей крупно порезать. Лук почистить, воткнуть в него гвоздику и положить целиком к мясу. Чеснок (1 зубчик) помыть, раздавить не очищенный (ножом или скалкой) и положить. Морковь и помидоры крупно порезать. Положить сельдерей, лавровый лист, перец.

Тушить все на маленьком огне под закрытой крышкой 1,5 часа. Если жидкости мало, можно подлить немного воды.

Французы, обычно выбрасывают овощи, с которыми тушилось мясо, используют только соус. Поэтому мясо выбираем, процеживаем соус. Всё остальное выбрасываем. Мясо подаём с любым гарниром, поливаем соусом.

...