Русская кухня Бефстроганов

Бефстроганов из свинины со сметаной

Name: Бефстроганов из свинины со сметаной
Ingredients: 🔹свинина (вырезка или корейка); 🔸мука; 🔹растительное масло; 🔸сливочное масло; 🔹лук репчатый; 🔸сметана; 🔹соль, чёрный молотый перец; 🔸вода

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Ekaterina Kovaleva ✈️

Весь интернет изучила... И наконец нашла самый лучший рецепт. Спасибо!

Ирина Неудахина

Все очень вкусно ❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Натали

Очень вкусно и нежно!

Ингредиенты

🔹свинина (вырезка или корейка) 500 г
🔸мука 2 ст. л.
🔹растительное масло 1 ст. л.
🔸сливочное масло 1 ст. л.
🔹лук репчатый 1 шт.
🔸сметана 4 ст. л.
🔹соль, чёрный молотый перец по вкусу
🔸вода 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину вымыть и обсушить. Нарезать свинину кусочками толщиной 2-2,5 см. Каждый кусочек мяса отбить молоточком для отбивных с двух сторон.

Затем мясо нарезать полосками шириной 0,5-1 см. В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел. Кусочки свинины обвалять в муке и отправить на сковороду.

Обжарить мясо на сильном огне, без крышки, помешивая, до румяной корочки со всех сторон (на это уйдёт 2-3 минуты). Очищенный лук нарезать полукольцами, добавить к обжаренному мясу, жарить, помешивая, на среднем огне минут 5.

Затем добавить соль, чёрный молотый перец и сметану. Влить горячую воду и перемешать.

Уменьшить огонь до минимального и готовить бефстроганов из свинины со сметаной под крышкой 15-25 минут (до полной готовности мяса). Если соус стал густым, а мясо ещё жесткое - нужно добавить ещё немного воды и продолжить тушение.

Бефстроганов из свинины со сметаной можно подавать на стол. Мясо получается очень вкусным, просто тающим во рту.

...